近段時間，“成都七中食堂”成為熱議話題，3月13日，國家市場監(jiān)管總局官網(wǎng)發(fā)布消息稱，高度關(guān)注四川省成都市七中實驗學(xué)校食堂食品原料存在的問題，已經(jīng)要求四川省市場監(jiān)管部門按照地方黨委、政府的部署，加強(qiáng)與教育等部門的配合，迅速開展調(diào)查，依法嚴(yán)肅查處食品安全違法違規(guī)行為，舉一反三，全面排查學(xué)校和學(xué)生集體用餐配送單位存在的食品安全風(fēng)險隱患。市場監(jiān)管總局表示，各地市場監(jiān)管部門要嚴(yán)格按照《市場監(jiān)管總局辦公廳 教育部辦公廳關(guān)于開展2019年春季開學(xué)學(xué)校食品安全風(fēng)險隱患排查工作的通知》（市監(jiān)食經(jīng)〔2019〕8號）要求，全面排查學(xué)校食品安全隱患，嚴(yán)防嚴(yán)管嚴(yán)控學(xué)校食品安全風(fēng)險，切實保障廣大學(xué)生飲食安全。
國家相關(guān)部門對食品安全，尤其是校園食品安全一直很重視，2019年2月20日，教育部、市場監(jiān)管總局、衛(wèi)健委三部委局聯(lián)合發(fā)文《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》，守衛(wèi)學(xué)生舌尖上的安全！今年兩會期間，國家市場監(jiān)督管理總局張茅局長也就“校園食品安全”答記者問時明確表示，嚴(yán)格執(zhí)行《地方黨政領(lǐng)導(dǎo)干部食品安全責(zé)任制規(guī)定》，進(jìn)一步落實校長第一責(zé)任人制和屬地主管領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任制。
校園食品安全管控是個系統(tǒng)工程，涉及到原料的選擇、場地衛(wèi)生、設(shè)備衛(wèi)生、餐具衛(wèi)生、貯存條件等等，如果選擇的配餐公司，對配餐公司的管控也是難點(diǎn)，同時牽扯到HACCP關(guān)鍵控制點(diǎn)的監(jiān)控、風(fēng)險檢測項目的檢測、人員培訓(xùn)、供應(yīng)商的選擇等。
譜尼測試集團(tuán)具備質(zhì)量管理體系認(rèn)證、二方審核、計量、培訓(xùn)、檢測等的綜合性大型集團(tuán)公司。針對“校園食堂”事件，譜尼的專家對于校園食品安全的管控提出專業(yè)性的方案：
一、建立健全食堂的質(zhì)量管理體系；
二、建立供應(yīng)商（包括配餐公司）審核制度（二方審核）；
三、強(qiáng)化質(zhì)量管理體系的運(yùn)行，加強(qiáng)關(guān)鍵控制點(diǎn)HACCP的監(jiān)控，風(fēng)險項目的檢測；
四、定期檢查體系的運(yùn)行效果并適當(dāng)調(diào)整。
越來越多的餐飲企業(yè)、食品生產(chǎn)企業(yè)、配餐公司、學(xué)校等在譜尼的幫助下建立了良好的質(zhì)量管理體系，通過嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓芾眢w系及審核，機(jī)構(gòu)或企業(yè)的食品品質(zhì)都得到全面提升，校園食品安全工作也得到家長以及相關(guān)主管部門的認(rèn)可。
孩子是祖國的未來與希望，“專業(yè)人做專業(yè)事”，譜尼測試集團(tuán)希望在校園食品安全的工作中幫助學(xué)校建立行之有效的質(zhì)量管理體系，共同構(gòu)筑校園食品安全“防火墻”！
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